Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gr volkorenmeel, 60 gr gewone bloem, 200 gr bruine basterdsuiker, 1 eetl, bakpoeder, 1 thl. natriumbicarbonaat verkrijgbaar bij een turkse winkel, 1/2 thl. kaneel, 1 thl. zout, 100 gr zemelen, 1 ei, 1/4 l karnemelk, 3 eetl. plantaardigeolie, 100 gr rozijnen met bloem bestrooid
Voorbereiding:
Vet de vormpjes in, en verwarm de oven voor op 220 gr.
Bereidingswijze:
Roer de beide soorten bloem de basterdsuiker, het bakpoeder, natriumbicarbonaat, de kaneel en het zout in een grote kom door elkaar.
Schep er de zemelen door.
Klop het ei los in een kleinere kom, en klop de karnemelk erdoor, en de olie.
Schep het eiermengsel door het bloemmengsel en meng niet te lang, schep er de rozijnen door. Vul de ingevette vormen voo 2/3 vol met het beslag, en zet ze op een rooster in de voorverwarmde oven en bak ze in 18-20 min. gaar.
Laat de muffins een paar min. buiten de oven staan en stort ze dan op een rooster en laat ze afkoelen.
|
|